为进一步加强学校食堂安全管理，提升食堂工作人员使用燃气、炊具的安全意识和遇到突发事件的应急处置能力。雨花特校于5月12日防灾减灾日开展了食堂安全系列应急处置演练，演练内容包括厨房油锅起火处置演练、电路起火处置演练、燃气泄漏处置演练三部分。

油锅起火处置演练

模拟演练场景为食堂操作间，因厨师操作不慎导致油温过高，油锅突然起火。当厨师发现油锅起火后，立即呼救，并按照日常培训操作规范，使用锅盖和灭火毯将锅内的火进行覆盖灭火，并迅速关闭炉灶燃气阀门，将风机电闸关闭。若火势蔓延，则拿起灭火器将火扑灭。若火势无法控制，工作人员立即拨打119火警电话。

电路起火处置演练

模拟演练情境是厨房工作人员在进行日常清洁时，发现线路着火。于是第一时间使用绝缘体切断电源，并打电话告知后勤主任，其他工作人员就近拿起灭火器进行灭火。后勤主任接到电话后立即到厨房查看火情并协助灭火。若火势蔓延无法控制，所有人员捂住口鼻、将打湿的毯子披在身上按既定逃生路线安全撤出事故现场，随后在危险区域外拨打119火警电话。

燃气泄漏处置演练

模拟演练情境是食堂厨师对燃气管道进行日常检查时，发现燃气有疑似泄漏现象，立刻将食堂燃气阀门关闭，迅速打开门窗。其他工作人员迅速安全撤出事故现场。撤出现场后，厨师及时向119、燃气公司紧急报警求助，将现场情况准确汇报。最后，食堂灭火组对燃气泄漏可能引起的火灾作灭火准备。后勤主任通知安保人员在食堂出口10米开外拉上警戒线，防止无关人员进入危险区域。

通过此次演练，提高了学校应对食堂各类危险事件的应急处置能力，强化了安全部门和食堂工作人员的安全责任意识，做到了警钟长鸣，居安思危。未来，雨花特校将一如既往地为孩子们创造健康、平安的校园环境，为孩子们的安全成长保驾护航。

撰稿：高婧悦

审核：端 勇

审批：陈 俊